Resep martabak mini takaran sendok – Hadirkan kelezatan martabak mini di rumah dengan mudah berkat resep takaran sendok kami. Resep ini menggunakan takaran sendok yang praktis, membuat Anda bisa menciptakan kulit martabak yang tipis dan renyah serta isian yang lezat.
Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda akan menguasai teknik menggoreng yang sempurna untuk menghasilkan martabak mini yang matang sempurna tanpa gosong. Siap-siap memanjakan lidah Anda dengan hidangan istimewa ini!
Bahan-bahan Resep Martabak Mini
Untuk membuat martabak mini yang lezat, kamu memerlukan bahan-bahan berikut dengan takaran sendok:
Bahan untuk Kulit Martabak, Resep martabak mini takaran sendok
- Tepung terigu protein tinggi: 3 sendok makan
- Tepung beras: 1 sendok makan
- Gula pasir: 1/2 sendok makan
- Ragi instan: 1/2 sendok teh
- Garam: 1/4 sendok teh
- Air hangat: 4-5 sendok makan
Fungsi Bahan:
- Tepung terigu:Memberikan struktur dan elastisitas pada kulit martabak.
- Tepung beras:Menjadikan kulit martabak lebih renyah.
- Gula pasir:Memberi rasa manis dan membantu ragi bekerja.
- Ragi instan:Mengembangkan adonan dan membuat kulit martabak berpori.
- Garam:Menyeimbangkan rasa dan memperkuat gluten dalam tepung.
- Air hangat:Mengaktifkan ragi dan menyatukan bahan-bahan.
Bahan untuk Isi Martabak
- Daging sapi cincang: 100 gram
- Bawang bombay cincang: 1/4 buah
- Bawang putih cincang: 2 siung
- Daun bawang cincang: 2 batang
- Telur kocok: 1 butir
- Garam: 1/4 sendok teh
- Lada bubuk: 1/4 sendok teh
Fungsi Bahan:
- Daging sapi cincang:Memberikan rasa gurih pada isi martabak.
- Bawang bombay dan bawang putih:Memberikan aroma dan rasa pada isi martabak.
- Daun bawang:Menambah tekstur dan warna pada isi martabak.
- Telur kocok:Mengikat bahan-bahan isi martabak dan memberikan rasa gurih.
- Garam dan lada bubuk:Menyeimbangkan rasa dan memperkaya cita rasa isi martabak.
Cara Membuat Kulit Martabak Mini
Membuat kulit martabak mini menggunakan takaran sendok sangat mudah dan praktis. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur dan air.
- Aduk rata menggunakan sendok hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan minyak goreng, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis.
- Panaskan wajan anti lengket, lalu panggang kulit martabak mini hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Tips Mendapatkan Kulit Martabak Mini yang Tipis dan Renyah:
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis. Adonan yang kalis akan menghasilkan kulit yang tipis dan renyah.
- Pipihkan adonan setipis mungkin menggunakan rolling pin. Kulit yang tipis akan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Panggang kulit martabak mini dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan baik. Wajan yang panas akan membuat kulit matang dengan cepat dan merata.
- Jangan terlalu lama memanggang kulit martabak mini. Cukup panggang hingga berwarna kecokelatan agar tidak gosong.
Cara Membuat Isi Martabak Mini
Martabak mini merupakan jajanan populer yang disukai banyak orang. Selain kulitnya yang renyah, isiannya yang gurih dan lezat juga menjadi daya tarik tersendiri. Terdapat berbagai variasi isi martabak mini yang bisa dipilih sesuai selera, mulai dari daging sapi, ayam, hingga sayuran.
Berikut ini cara membuat beberapa variasi isi martabak mini dengan takaran sendok:
Isi Daging Sapi
- Daging sapi cincang halus: 5 sendok makan
- Bawang bombay cincang halus: 2 sendok makan
- Bawang putih cincang halus: 1 sendok makan
- Saus tiram: 2 sendok makan
- Kecap manis: 1 sendok makan
- Merica bubuk: 1/2 sendok teh
- Garam: secukupnya
Isi Ayam
- Daging ayam cincang halus: 5 sendok makan
- Bawang bombay cincang halus: 2 sendok makan
- Bawang putih cincang halus: 1 sendok makan
- Saus tiram: 2 sendok makan
- Kecap asin: 1 sendok makan
- Merica bubuk: 1/2 sendok teh
- Garam: secukupnya
Isi Sayuran
- Kol parut halus: 2 cangkir
- Wortel parut halus: 1 cangkir
- Bawang bombay cincang halus: 2 sendok makan
- Bawang putih cincang halus: 1 sendok makan
- Saus tiram: 2 sendok makan
- Kecap asin: 1 sendok makan
- Merica bubuk: 1/2 sendok teh
- Garam: secukupnya
Teknik Menggoreng Martabak Mini: Resep Martabak Mini Takaran Sendok
Menggoreng martabak mini membutuhkan teknik khusus untuk memastikan kematangan sempurna dan mencegah gosong. Berikut adalah panduan lengkapnya:
Kontrol Suhu Minyak
Suhu minyak sangat penting. Gunakan termometer minyak atau teteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung berdesis dan mengapung, berarti minyak sudah cukup panas (170-180 derajat Celcius).
Waktu Penggorengan
Waktu penggorengan bervariasi tergantung ukuran martabak mini. Umumnya, goreng selama 3-5 menit per sisi atau hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan terlalu lama menggoreng karena dapat membuat martabak keras dan gosong.
Penyajian Martabak Mini
Martabak mini dapat disajikan dengan berbagai cara untuk meningkatkan daya tarik dan cita rasanya.
Tata Letak yang Menarik
Tata martabak mini secara rapi di atas piring atau nampan. Kamu dapat membuat pola yang menarik atau menyusunnya berdampingan dengan saus atau topping.
Saus dan Topping
- Saus Gurih:Sajikan martabak mini dengan saus gurih seperti kari, saus cabai, atau saus tomat.
- Saus Manis:Tambahkan saus manis seperti madu, sirup maple, atau cokelat leleh untuk sentuhan rasa manis.
- Topping Renyah:Taburi martabak mini dengan topping renyah seperti bawang goreng, kacang tanah, atau wijen.
- Topping Segar:Hiasi martabak mini dengan topping segar seperti daun ketumbar, daun bawang, atau irisan cabai.
Akhir Kata
Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep martabak mini takaran sendok kami hari ini dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih. Rasakan sensasi kulit martabak yang renyah berpadu dengan isian yang menggugah selera, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
