Resep lawar kacang panjang merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memadukan bahan-bahan segar dan bumbu khas untuk menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Terbuat dari kacang panjang yang renyah, kelapa parut, dan bumbu-bumbu aromatik, lawar kacang panjang menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan manis.
Bagi pecinta hidangan laut, ikan dorang menjadi pilihan yang tepat. Hidangan khas Sulawesi ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih. Tak ketinggalan, takj khas Aceh juga patut dicoba. Sajian berbahan dasar tepung beras ini memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang kenyal.
Selain rasanya yang lezat, lawar kacang panjang juga kaya akan nutrisi penting, menjadikannya pilihan yang sehat dan memuaskan untuk berbagai kesempatan.
Bahan dan Alat Resep Lawar Kacang Panjang
Untuk membuat lawar kacang panjang, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram daging babi cincang
- 150 gram daging sapi cincang
- 100 gram kulit babi, potong-potong kecil
- 1 buah kelapa parut
- 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun kunyit, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdm cabai merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Selain bahan-bahan tersebut, kamu juga membutuhkan beberapa peralatan, seperti:
- Wajan
- Blender
- Pisau
- Talenan
- Sendok
- Mangkuk
Langkah-Langkah Pembuatan Lawar Kacang Panjang
Berikut adalah langkah-langkah membuat lawar kacang panjang:
- Rebus kacang panjang dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis daging babi dan daging sapi dalam minyak goreng hingga berubah warna.
- Masukkan kulit babi, kelapa parut, daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabai merah, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging matang.
- Masukkan kacang panjang dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik Resep Lawar Kacang Panjang
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat lawar kacang panjang yang lezat dan menggugah selera:
- Untuk membuat lawar kacang panjang yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit terasi.
- Jika kamu tidak memiliki kelapa parut, kamu bisa menggantinya dengan santan.
- Untuk membuat lawar kacang panjang yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai merah.
- Lawar kacang panjang dapat disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk.
Variasi Resep Lawar Kacang Panjang
Selain resep dasar di atas, terdapat beberapa variasi resep lawar kacang panjang yang bisa kamu coba:
- Lawar Kacang Panjang dengan Udang:Tambahkan udang ke dalam resep dasar untuk menambah cita rasa laut.
- Lawar Kacang Panjang dengan Tempe:Tambahkan tempe ke dalam resep dasar untuk menambah tekstur dan protein.
- Lawar Kacang Panjang dengan Nangka:Tambahkan nangka ke dalam resep dasar untuk menambah rasa manis dan serat.
| Variasi | Bahan Tambahan | Cara Pembuatan |
|---|---|---|
| Lawar Kacang Panjang dengan Udang | 500 gram udang, kupas dan bersihkan | Tambahkan udang bersamaan dengan daging babi dan daging sapi saat menumis. |
| Lawar Kacang Panjang dengan Tempe | 250 gram tempe, potong-potong | Goreng tempe hingga matang. Tambahkan tempe bersamaan dengan kacang panjang. |
| Lawar Kacang Panjang dengan Nangka | 250 gram nangka muda, potong-potong | Rebus nangka hingga matang. Tambahkan nangka bersamaan dengan kacang panjang. |
Manfaat Kesehatan Resep Lawar Kacang Panjang
Lawar kacang panjang adalah makanan yang kaya akan nutrisi, seperti:
- Protein
- Serat
- Vitamin C
- Vitamin A
- Kalsium
Mengonsumsi lawar kacang panjang secara teratur dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang
- Mencegah sembelit
Tips Penyajian dan Penyimpanan Lawar Kacang Panjang
Berikut adalah beberapa tips penyajian dan penyimpanan lawar kacang panjang:
- Lawar kacang panjang dapat disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk.
- Lawar kacang panjang dapat disajikan dengan nasi putih, nasi merah, atau ketupat.
- Lawar kacang panjang dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
- Untuk memanaskan kembali lawar kacang panjang, cukup panaskan dalam microwave atau di atas kompor dengan api kecil.
Akhir Kata: Resep Lawar Kacang Panjang
Dengan kesederhanaan dalam persiapan dan rasanya yang memikat, resep lawar kacang panjang adalah hidangan yang patut dicoba oleh semua pecinta kuliner. Nikmati kelezatannya sebagai lauk pauk atau hidangan utama, dan rasakan cita rasa tradisional Indonesia yang otentik.
Kuliner nusantara kaya akan cita rasa yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah sambal tumpang khas Jawa Timur. Sajian berbahan dasar tempe dan tahu ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang pedas gurih. Selain itu, ada pula sambal jengkol yang tidak kalah lezat.
Hidangan berbahan dasar jengkol ini menawarkan cita rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah lawar kacang panjang dapat dibuat tanpa kelapa parut?
Meskipun kelapa parut merupakan bahan penting dalam resep tradisional, lawar kacang panjang masih dapat dibuat tanpa bahan tersebut. Anda dapat menggantinya dengan parutan singkong atau ubi jalar untuk tekstur yang serupa.
Apakah lawar kacang panjang dapat disajikan dingin?
Ya, lawar kacang panjang dapat disajikan dingin sebagai salad atau sebagai isian lumpia. Cita rasanya tetap lezat dan menyegarkan.
